Большая цена спроса, за которую покупатель может приобрести Фунта стерлингов, драгоценный металл или другие активы это Бид (Bid - ставка). При увеличении спроса увеличивается и цена, а так как спрос постоянно скачет, то у каждого, кто хочет есть возможность заработать на этих колебаниях. Например покупать Фунта стерлингов дешевле при малом спросе, а продавать дороже при большом спросе.