В странах имеется своя валюта, поэтому для торговых отношений за границей нужно иметь валюту этой страны с которой ведутся торговые отношения. Разменять Украинской гривены на рубли или наоборот можно в разных банках страны курсов валюты на текущее время. Курс валюты это стоимость одной валюты в отношении к другой, например столько рублей, которое надо отдать за Украинской гривены. Курс на Украинской гривены образуется непосредственно от спроса и предложения на нее в остальном мире. От колебаний курсов Украинской гривены, валютный обмен зависит от покупки - дешевле и продажи - дороже, создаст большие дивиденды.